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Pour la troisième année consécutive, Alsace Qualité s’associe à la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace pour une semaine savoureuse, baptisée « Terroir et Qualité ».
Du 22 au 28 septembre prochain, ce sont près de quarante restaurateurs qui mettront les produits alsaciens sous signe de qualité à l’honneur dans des recettes inédites. Une délicieuse occasion de mettre en avant la gastronomie locale et ses produits aux saveurs incomparables tout en faisant connaitre les efforts des producteurs engagés dans des démarches de qualité et ceux des restaurateurs membres de la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace.


Depuis plus de 20 ans, Alsace Qualité accompagne les filières et les producteurs alsaciens dans des démarches de certification permettant de valoriser leurs produits par des signes de qualité. Label Rouge, AOC, IGP, Agriculture Biologique et Idée Alsace – Terroir d’Origine Garanti, chaque signe répond à des chartes précises et à des contrôles rigoureux qui garantissent l’origine et la qualité des produits qui les arborent.
Pour communiquer sur ces signes de qualité et sur les produits alsaciens qui en bénéficient, Alsace Qualité a choisi pour partenaire la Fédération des Chefs de cuisine Restaurateurs d’Alsace, qui rassemble sous un même label les cuisiniers de métier justifiant d’une excellente expérience professionnelle, achetant et transformant des produits frais de qualité et travaillant quotidiennement aux fourneaux.

Du 22 au 28 septembre prochain, ce sont près d’une quarantaine d’établissements de toute l’Alsace qui mettront au menu les produits alsaciens sous signe de qualité, afin de faire découvrir leur engagement et celui des producteurs à leurs convives.
Cette semaine Terroir et Qualité précède de quelques jours la Semaine de la Qualité proposé par Alsace Qualité aux grandes surfaces de la région. En effet, une sélection de produits alsaciens sous signe de qualité sera mise en avant dans les magasins Leclerc et Cora du Bas-Rhin du 6 au 11 octobre prochain.
Source : Communiqué de presse Alsace Qualité

EN SAVOIR PLUS
Toutes les informations sur les établissements et les enseignes participantes sont à retrouver sur le site www.alsace-qualite.com
 http://www.chefs-alsace.fr/

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